だしで味わう日本食

投稿日時 : 2017/11/21

５年生は，西信中学校の栄養教諭を講師に家庭科の授業を行いました。
「だしで味わう和食の日：１１/２４」にちなんで，煮干を使ってだしをとるところから始めました。
テレビ取材が入って，子どもたちはやや緊張気味でしたが，協力して実習を進めることができました。
なべが熱くなるにしたがって，煮干からじんわりとエキスが出たり，なべの中に熱の対流が起こったりしているところを子どもたちは熱心に観察しえいました。
煮あがったところで，具材を切って入れ，最後に講師の先生手作りの特製みそを入れてみそ汁を完成させました。
片づけをして，さっそく試食。風味がありとってもおいしいみそ汁となりました。
この様子は，今日２１日のＦＴＶみんなのニュースで１８時１５分頃放送されるそうです。