「ひき菜炒り」と「せんべい汁」

　今日の給食のメニューは、ごはん、牛乳、彩り野菜の玉子焼き、ひき菜炒り、せんべい汁でした。

　ひき菜炒りは、福島県の郷土料理として知られています。大根と人参を細長く切ったものを油で炒め、砂糖としょうゆで味付けしたものです。他に凍み豆腐を入れるのが特徴です。

　せんべい汁は、江戸時代後期の天保の大飢饉の頃に、青森県八戸藩内で生まれたとされています。せんべい汁には、南部煎餅の中でも専用に焼き上げた「かやき煎餅」を使います。

　子どもたちは、それぞれの郷土料理おいしく食べていました。