寒い一日でしたが・・

本日は、先生方の研修会のため、午前中だけの授業でした。今日の吾妻中は、雨が降ったり雪が降ったりして寒い一日でしたが、温かい肉うどんを食べて、元気に下校しました。

〈献立〉肉うどん、牛乳、海藻サラダ、フルーツパンケーキ　

 〈ひとくちメモ〉　今日のひとくちメモは「ドライフルーツ」です。

 ドライフルーツは、生の果物から水分を抜いたものですが、果物が本来もっている栄養価はそのままで長期保存ができる優れた食品です。

水分を抜いてしまうことで、ビタミンなどの成分は少し減ってしまいますが、ポリフェノールや食物繊維など豊富になるものもあります。

生の果物に比べて栄養価は約３倍で、果物が持つ本来の甘味は果糖であるため、ドライフルーツを食べても血糖値をあげないといわれています。

特にレーズンは鉄分はもちろんのこと、マグネシウム・ビタミンＢなど不足しがちな成分も豊富に含んでいます。