５月２９日　火曜日

　今日の献立は　（コッペパン）

　              （牛　乳）

　              （コンソメスープ）

　　　　　　　（ビーンズサラダ）です。

                （鶏肉のマーマーレード焼き）です。

ひとくちメモ

　今日のひとくちメモは「ビーンズサラダ」です。

　給食の「ビーンズサラダ」には、大豆・大福豆・金時豆、の三種類が入っています。

　大豆は日本の食卓にはかかせない食材で、味噌・醤油・納豆・きな粉など様々な食材となっているの は皆さんも知っていますよね。

　大福豆は食味が良く白色という特徴を活かし、甘納豆、煮豆、和菓子などの原料及び家庭用として使われます。とりわけ、甘納豆の需要が多く、全体 の４割位を占めます。

　金時豆は粒の形が良く、食味も優れていることから、煮豆用に最も適した豆とされ、洋風の煮込み料理にもよく用いられます。甘納豆の原料 としても重要です。

　今日は、「ビーンズサラダ」です。よく噛んで食べましょう。