５月３０日　水曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （肉じゃが）

　            （手作りひじきの佃煮）

　　　　　　　　（おかか和え）です。

ひとくちメモ

　今日のひとくちメモは「ひじき」です。

　「ひじき」には「カルシウム」「食物繊維」「鉄分」が多く含まれています。

　カルシウムは、丈夫な骨を作るために欠かせない栄養素です。ひじきには、そのカルシウムが豊富に含まれていて、その量はなんと牛乳の約１２倍もあり、コップ一杯の牛乳に含まれるカルシウムが、たった１５gのひじきに含まれている計算になります。

　食物繊維は、成人病の予防にも効果的と言われており、その含有量は、ごぼうの約７倍もあります。

　鉄分の含有量は、レバーの約６倍で、特に女性は約半数が鉄分不足だとも言われていますが、ひじきならその鉄分を少量で効率よく摂ることができます。

　今日は、手作りの「ひじきの佃煮」です。自分の体のためによく噛んで 残さずに食べましょう。