昨日のプール清掃ではＰＴＡの皆さんにお手伝いいただきました。
お蔭様で下の写真のとおり、こんなにきれいになりました。
教職員だけではたいへんな作業でしたので、ご協力に感謝申し上げます。
さて、今日の給食は笹かまぼこと、ニラ玉汁がたいへんおいしいです。
笹かまぼこはたいへんご飯によくあいます。
ニラ玉汁はニラのシャキシャキとした食感と、ふわふわの卵がよくあいます。
残さず食べてもらえるでしょうか。
６月１４日 木曜日
今日の献立は （わかめごはん）
（牛 乳）
（にらたま汁）
（おひたし）
（笹かま）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「笹かま」です。
かまぼこは日本人が発明した独特の食品として世界に誇れる
ものです。
初期の竹輪風かまぼこに次いで、板かまぼこ、細工かまぼこなども作られ、現在では全国各地で港々の魚を使った独自のかまぼこが多種多彩に作られています。
三陸沖に一大漁場をもつ仙台は古くから鯛や平目や鮭が豊富に取れました。
明治の初め、平目の大漁が続きその利用と保存のためすり身にして手のひらでたたき笹の葉の形に焼いたのが、笹かまぼこのルーツと言われています。
今日は笹かまを蒸して、焼き立ての風味に近づけてみました。
残さずに食べてください。
今日は放課後にプール清掃を予定しています。
ＰＴＡの方々のご協力を得ながらの実施です。
教職員だけでは大変な作業ですので、ご協力に感謝いたします。
さて ６月１３日水曜日
今日の献立は （麦ごはん）
（牛 乳）
（五目スープ）
（ボイル野菜）
（エビチリ）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「エビ」です。
エビの種類は、クルマエビのように泳ぐエビ類（遊泳類）とイセエビのように歩くエビ類（歩行類）があり、合わせて約２５００種類いるそうです。
その中でも日本人が食べているエビは、世界中から１００種類以上のエビが輸入されています。私たち日本人は大変なエビ好きで、世界の漁獲高の４分の１以上にあたる年間約３０万トンを食べていて、一人当たりの消費量は世界第一位だそうです。
エビは日本の食生活になくてはならない食材になっているんですね。
今日は「エビチリ」です。海の幸に感謝して残さずに食べましょう。
今日は全てのクラスの授業の様子を見る機会がありました。
どのクラスにいっても、まじめに授業に取り組んでいる様子がたいへん素晴らしかったです。
さて、今日の給食は
６月１２日 火曜日
今日の献立は （パ ン）
（牛 乳）
（豚肉と野菜のトマト煮）
（イタリアンサラダ）
（ジャム）です。
今日のひとくちメモは「イタリアンサラダ」です。
イタリアンサラダは、カラフルな色合いとオリーブオイルのドレッシングが特徴です。
そして野菜以外にも様々な具材が使われます。魚介類やお肉、
チーズもそうした具材のひとつと言えるでしょう。
イタリアにはいろんなチーズがたくさんありますが、 給食ではダイスチーズを入れてみました。
カラフルな色合いも目で楽しみながら、味わって食べてください。
生活科学部で野鳥の観察を行っています。
写真は部で撮影したキセキレイとツバメです。ツバメは子育ての真っ最中です。
土曜日の親子奉仕作業では、朝早くからお世話になりました。お蔭様で校地内が大変きれいになりました。学校の教育活動は学校だけで行っているのではなく、ＰＴＡの皆様や地域の方々など多くの方に支えられています。ご協力いただいた皆様に感謝申し上げます。
また、今週は１３日にプール掃除を予定しています。例年通り、ＰＴＡの皆様にご協力をお願いしたところですが、ご協力いただける方が少なく、厳しい状態です。ご参加いただける方は吾妻中までご連絡ください。
さて今日の給食は豚汁と鮭の塩焼きです。今日のように涼しい気温の日にはぴったりです。
６月１１日 月曜日
今日の献立は （麦ごはん）
（牛 乳）
（豚 汁）
（ドレッシング和え）
（鮭の塩焼き）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「鮭」です。
鮭は皆さんが食べる魚の中で多くの料理に使われている魚です。
身は程よく脂がのりクセがなく、熱を通すと独特の香りと味を
出します。
皆さんは鮭を使った食べ物を幾つ知っていますか？
生で食べる刺身や寿司、焼いて食べる塩焼きやムニエル、揚げ物では鮭フライ、汁ものでは石狩鍋や福島の郷土料理のあぶくま汁、そして卵は筋子やイクラとして有名です。
他にも数多くの食べ方のある鮭ですが、今日はシンプルに塩焼きに
しました。鮭の風味と味を楽しんで食べて下さい。
明日はＰＴＡ親子奉仕作業です。 雨もなさそうですので
除草作業と自転車小屋のさび落しが主な作業になります。
吾妻中の環境整備のために、ご協力ください。ＰＴＡの皆様に支えられていることに感謝いたします。
３年生では、高校の体験入学希望確認のプリントが配られました。１３日締め切りだそうです。
ぜひ、ご家庭でご相談ください。
さて今日の給食は、「フキの炒め煮」が話題です。中学生には少し大人の味かもしれません。
６月８日 金曜日
今日の献立は （麦ごはん）
（牛 乳）
（みそ汁）
（ふきの炒め煮）
（鶏の照り焼き）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「ふき」です。
まだ冬のなごりの残る早春に、山すその日だまりにひょっこり黄色い頭を出すふきのとう。ふきの原産地は日本で、北海道から九州まで全国の山野に自生しています。冬に黄色の花を咲かせるところから、冬黄がつまって「ふき」になったといわれます。
ふきは、独特のほろ苦い味があります。店頭でよく見られるのは愛知早生という品種で、長さは１メートルほどになります。北海道から東北地方では、大型で長さが２メートルにもなる秋田ぶきが育ちます。繊維が固いので、佃煮や砂糖漬けに使われます。
本日は生徒会で今年度実施する「ひまわりプロジェクト」の「ひまわりの種寄贈式」が行われました。
この事業は、ひまわりの種を預かり、栽培、種の収穫を行うものです。
収穫した種はプロジェクトの事務局へ送られ、事務局では搾油後、燃料等にします。これらの作業には震災で仕事が減少した障がいのある方々が多く携わっています。つまり、ひまわりの栽培を通じて、震災復興や他人を思いやる心を広げようというプロジェクトです。生徒会中心に今年はこのプロジェクトに参加していきます。夏には学校にたくさんのひまわりが咲くかもしれません。
さて、今日の給食は
６月７日 木曜日
今日の献立は （ごはん）
（牛 乳）
（生揚げの中華煮）
（大根サラダ）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「厚揚げ」です。
厚揚げは、１丁から半丁程度に切った豆腐を油で揚げた食品で、揚げ豆腐の一種です。油揚げとは違い、中が豆腐の状態を保つように十分に揚げないので「生揚げ」とも呼ばれます。
厚揚げは、油揚げのように加工して使うことはあまりせず、焼いたり、煮たり暖めて生姜醤油で食べたり、おでんの具材にしたりすることが多い食材です。表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっており、また煮物にした際の味の染み込みも良いのが特徴です。また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」や「絹揚げ」と呼ばれ、通常の生揚げよりもかなり柔らかいものです。 今日は「生揚げの中華煮」でした。ぜひご家庭での話題にしてください。
４，５日は支部中体連大会がありました。多くの皆様に応援をいただきました。感謝申し上げます。
生徒は競技も応援も一所懸命行ってきました。それぞれが充実した顔で帰ってきました。
県北大会の出場権を勝ち取ったのは男子ソフトテニス１ペア、卓球団体、卓球１シングルス、１ダブルスでした。これに男子バレー部が加わり県北大会に参加いたします。
さて、今日の給食ですが、
６月６日 水曜日
今日の献立は （グリンピースごはん）
（牛 乳）
（根菜汁）
（ひじきのいそ煮）
（卵焼き）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「グリンピース」です。
グリンピースは、エンドウ豆の未熟な実で、サヤごと食べるサヤエンドウと同種です。
旬は晩春から初夏で、生豆として出荷されるものもありますが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工されます。緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、チャーハン、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯などに用いられ料理の彩りとして活躍していますね。
ちなみに、このグリンピースは、ピーマンやニンジン、セロリ、シイタケと並び好みの別れる食物の１つですが、皆さんはそんなことはないですよね。
今日は、「グリンピースごはん」です。残さずに食べてくださいね。
来週はいよいよ中体連です。今日も遅くまで生徒たちはがんばっていました。
来週の活躍が楽しみです。
さて今日の献立は （カレー南蛮）
（牛 乳）
（ごぼうサラダ）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「カレー南蛮」です。
カレー南蛮と言えばもともとは蕎麦ですが、現在はうどんも定番です。そこで今日は南蛮についてですが、カレー南蛮の南蛮とは、何でしょう？
室町時代末期から江戸時代にかけて、インドシナをはじめとする南海諸国を南蛮と呼んでいました。そこから来る人や物も南蛮と呼んでいました。南蛮渡来とか、南蛮人とかですね。
この南蛮人はネギを好んでよく食べていたことから、ネギのことを南蛮と呼ぶようになり、そして、ネギの入った料理も南蛮と呼ぶようになったといわれています。
そして、もうひとつの説もあります。それは、大阪のミナミ灘波地区からきているというものです。昔、灘波地区は、ねぎの収穫が豊富で蕎麦などを食べるときには、ねぎをたっぷりと乗せていたそうです。このねぎ蕎麦のことを「ナンバ蕎麦」と呼んでいました。これが、いつの間にか「南蛮」になってしまったそうです。
今日は「カレー南蛮」です。味わって食べましょう。
５月３１日 木曜日
今日で５月も終わりになります。来週になれば、いよいよ支部中体連が始まります。
各部とも、力が入っています。ただ、外の部は天気が心配のようです。
さて今日の献立を紹介します。濃厚なゴマの味がおいしいごま和えが一押しです。
（ごはん）
（牛 乳）
（根菜汁）
（ごま和え）
（焼き鮭）です。
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは「里芋」です。
里芋は、インドからマレーシアにかけての南アジアが原産地で、山に自生する山いもに対し、里で栽培するという意味でつけられた名前です。茎が肥大し、株の中心に大きな親いもがあり、その親いもから子いも、孫いもができるため、昔から子孫繁栄の縁起物として祝い事の料理に使われてきました。
栄養成分は炭水化物で、特にでんぷんが主体ですが、カロリーはさつまいもの約半分で食物繊維が豊富です。特有のぬめりは、多糖類のガラクタンとたんぱく質の結合に水溶性食物繊維のマンナンが加わった多糖たんぱく質の一種で、胃酸から胃の粘膜を守り、免疫力増強に役立ちます。
ちなみに、皮をむくとかゆくなるのはシュウ酸カルシウムによるものです。
今日は、「根菜汁」です。畑の恵みに感謝して残さずに食べましょう。
