納豆は上手に食べられたかな・・・

　今日の給食の一品は納豆です。どの教室からもおいしそうな納豆のにおいがしました。実際，小売店で買った納豆より給食の納豆のほうがおいしいと感じます。同じメーカーのものなのになぜだろうと不思議に思い尋ねたところ，給食に出す納豆は作り立てが届くからですと教えていただきました。
　この納豆，かき混ぜるほどアミノ酸と甘味成分が増えるといわれます。かの美食家・北大路魯山人も、著書『春夏秋冬料理王国』の中で、「納豆を美味しく食するポイントは、ドロドロになるまで400回練ること」と記しています。ちょっと小学生が400回もかき混ぜるのは難しいことですが，おうちでの経験もあるのでしょう，小さい児童も上手にかき混ぜて，おいしそうに食べていました。