種は何種類？

　雨が続く毎日ですが、校長室前の朝顔、たくさんの花が咲いています。

　突然ですが、この朝顔、何種類の種が蒔かれているでしょう？

　青色と紫色の朝顔の花が見えますので、２種類かと思いますが、答えは１種類、同じ朝顔なのです。

　朝顔の色の色素はアントシアニンといい、ＰＨにより色が変わります。リトマス紙と同じイメージです。アントシアニンはアルカリ性だと青色に、中性だと紫色に、酸性だと赤色に変化します。咲いている花はまだまだ元気なので、アルカリ性の色を保ちますが、花弁がしぼむとＰＨ濃度が変化するため色が紫や赤色に近くなってくるのだそうです。