和食の日・減塩の日献立

　今日の給食は　和食の日・減塩の日　献立です。

　ご飯　吉野煮　キャベツのごま和え　納豆

こんだてアラカルト　　和食の日～吉野煮～

　奈良県の吉野という地域は、葛（くず）という植物の根からとれるでんぷんの産地です。それを葛粉といい、といて、とろみをつけた煮物を「吉野煮」という名前で呼ぶようになりました。とろみのある料理は食材に味が絡まり、冷めにくくなるため、寒い冬にぴったりです。