東京2020オリ・パラ特別献立〔給食〕

　令和３年２月３日（水）の給食は、東京2020オリンピック・パラリンピック特別献立「フィレドペルシュ風白身魚フライ・ブロッコリーサラダ・ベルナープラッテ・タルタルソース・黒パン・牛乳」でした。福島市は「スイス」と「ベトナム」のホストタウンとなっており、本日はスイスにちなんだ献立でした。

※フィレドペルシュとは、白身魚をフライやムニエルにした料理で、マヨネーズやレモンをかけて食べるスイス料理。ベルナープラッテ（ベルンの皿）という名がついた料理は、固まりの牛肉やハム、ベーコン、ソーセージなどをスープでよく煮込んだ洋風おでん（ポトフ）のようなものでベルン州の代表的な伝統料理だそうです。本日、「福島市はスイス選手を応援しています！」というリーフレット（ベルナープラッテのレシピ付き）が配付されました。ご家庭でもスイス料理を味わってみてはいかがでしょうか。