じゃじゃめん
2025年7月15日 12時42分今日の献立は、牛乳、中華めん、県産煮玉子、夏野菜カラフルごま酢和え、じゃじゃめんかけ汁です。
じゃじゃめんとは、ひき肉をにんにくやしょうがと炒め、小さく切った野菜を加えて、テンメンジャン、オイスターソース、しょうゆなどで味をつけた、めん料理です。もともとは中国の「ジャージャーめん」からアレンジされたようで、汁気の少ない肉みそをめんに絡めて食べます。今日は、給食向けに工夫し、テンメンジャンの代わりに赤みそを入れ、片栗粉でとろみをつけて、めんと絡みやすくしました。