二本松の郷土料理「ざくざく煮」
2025年10月24日 12時29分今日の献立は、牛乳、ご飯、ささみのごまソースがけ、レモンあえ、ざくざく煮です。
ざくざく煮は、二本松の郷土料理です。たくさんの材料を「ざくざく」とさいの目に切って作られるしょうゆ味の汁物です。昔からお葬式や結婚式など、特別な日に食べられてきました。似ている料理に会津の「こづゆ」があります。「こづゆ」は貝柱でだしをとりますが、「ざくざく煮」は煮干しや鰹節でだしをとります。
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