4年生・豆腐作り　その２（南向台小）

　大鍋で煮たものを『こし袋』に入れていきます。

　こし袋に入れ、よく絞ります。熱いのでめん棒に巻き付けて絞ります。

袋に残ったもの（＝おから）としぼり汁（＝豆乳）の出現です。

　作り方をしっかりと確認しながら進めていきます。

　にがり液を加えていきます。