南向台小学校日誌

4年生・豆腐作り その2(南向台小)

 大鍋で煮たものを『こし袋』に入れていきます。

 

 こし袋に入れ、よく絞ります。熱いのでめん棒に巻き付けて絞ります。

袋に残ったもの(=おから)としぼり汁(=豆乳)の出現です。

 作り方をしっかりと確認しながら進めていきます。

 にがり液を加えていきます。