柿の渋抜き

　１０月２８日（月）　柿の渋抜きを体験しました。昨年に続き、秋にとれる渋柿をあまくして美味しく食べたいと思い、みんなで柿の渋抜き体験をしました。渋柿のへたに焼酎をつけ、ビニールで包んで１０日間ほどおきます。渋抜きのことを「樽抜き」ともいい、酒樽に渋柿を入れて甘くしたということです。１０日後とても楽しみです。