地震に備えて

今日は「シェイクアウトふくしま」に参加しました。

１１：００に地震発生を想定し、頭や体を守るといった訓練です。

北海道で大きな地震が発生した直後ということで、生徒は真剣に訓練に参加していました。

さて、

９月１１日　火曜日

　今日の献立は　（サラダパン）

　              （牛　乳）

　              （きのこのスープ）

　              （キャベツのサラダ）

 （鮭とチーズのソフトかつ）です。

　今日のひとくちメモは「エリンギ」です。

 　エリンギはヒラタケ属のきのこで、傘が小さく柄が太いのが特徴です。原産地は地中海地方で、南ヨーロッパ、ロシア南部、中央アジアなどに自生します。日本国内においてエリンギの自生はなく、市場において見られる物は全てが栽培されたものです。

 　エリンギはクセのない味と独特の食感が人気で、ヨーロッパではイタリア料理などに使われているきのこですが、和・洋・中、郷土料理等にもなじむことから幅広い用途の食材として使用されています。

 　また、食物繊維とナイアシンの含有量は、ほかのきのこを抜い てトップクラスです。ナイアシンは、体内に最も多く存在するビタミンで、体内のさまざまな　代謝に関わり、皮膚や粘膜の健康を保つ最適な食材です。