授業研究会

今日は３年１組で英語の授業研究会が行われます。

吾妻中学校以外の先生方にも１組の授業の様子を見ていただく機会になります。

１組の皆さんは緊張しているでしょうか。

さて

６月２８日　木曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　              （牛　乳）

　              （コンソメ卵スープ）

　              （緑のフレンチサラダ）

　　　　　　　　（ハンバーグ）です。

 　今日のひとくちメモは「コンソメ」です。

 　コンソメは、もともとフランス料理の澄んだ琥珀色をしたスープのことをいい、フランス語で「完成された」という意味があります。素材のうま味を引き出したコンソメスープは、見た目はシンプルだけど奥が深く、ひと口飲むと素材の豊かな風味がいっぱいに広がる、まさにスープの王様です。

　日本では「コンソメ」とブイヨンは混同されがちですが、ブイヨンとは肉と香味野菜、ブーケガルニで煮出したものです。一方「コンソメ」は、ブイヨンをベースに、さらに手間ひまをかけて調理した、完成されたスープなのです。

　ちなみに、一流のシェフが１０年の修行を積んで、苦労の末に作 れるようになるそうです。でも、今は手軽に誰にでもスープが作れる市販のコンソメがあるので簡単でいいですね。

　今日は「コンソメスープ」です。良く味わってください。