かぜに注意

いよいよ寒くなりました。

吾妻山も真っ白になってきています。

最近、生徒の発熱、かぜが多くなってきました。

季節の変わり目で体調を崩す生徒が増えてきています。

規則正しい生活と、食事、睡眠が大切です。

十分ご注意ください。

さて、

１１月２１日　水曜日

　今日の献立は　（カレーライス）

　              （牛　乳）

　              （大根のサラダ）

　              （ヨーグルト）です。

 　今日のひとくちメモは「にんにく」です。

 　にんにくは、主役でも裏方でも実においしく、体にもよくて、料理にかかす事の出来ない魅力的な食材です。

 　イタリア料理のパスタ、タイの野菜料理、フランス料理のソース、中華料理の炒め物などあらゆる分野の料理に使用され、調理人のウデの良し悪しはにんにくのさじ加減から、と言っても過言ではありません。にんにくは加熱によって、あの特有の刺激的なにおいや辛味がなくなり、旨味とコクだけが残り、おいしいスパイシーな香りにかわります。

 　また､肉類や魚介類の生臭みを消し、素材の味をソフトに生かします。この基本を知って､上手に使いこなせば応用範囲は広く、料理素材との組み合わせも自由自在です。

 　今日は、カレーライスに「にんにく」を使っておいしく仕上げました。

残さずに食べましょう。