本日の給食（地産地消献立）

〈地産地消献立〉ごはん　牛乳　信田煮　あぶくま汁　おひたし

 〈ひとくちメモ〉今日のひとくちメモは「あぶくま汁」です。

 　先週の金曜日に続き福島市の郷土料理あぶくま汁です。 

　阿武隈川は、福島・宮城両県を縦貫して流れる２３９㎞で、昔は梁川町と丸森町近辺で鮭漁が盛んでした。海から川へ遡ると言われる秋鮭は流域の生活文化や食生活に大きな役割を果たしていました。阿武隈川でたくさん鮭がとれて、その鮭と野菜、酒かすなどを入れみそ汁にしたのがあぶくま汁です。

　今は、水質が悪くなって鮭もとれなくなりましたが、昔はたくさんとれたのですね。

 　今日は、あぶくま汁です。