本日の給食（かえり煮干し）

〈献立〉麦ごはん、牛乳、豚肉と野菜のオイスターソース炒め、みそ汁、のりの佃煮              　　　　　　　

〈ひとくちメモ〉今日のひとくちメモは「煮干し」です。

 　みなさんは、煮干しというと5㎝くらいの大きなものを想像すると思います。給食で使う煮干しは、かえり煮干しといって、2.5㎝ほどの小さいものです。大きなものと比べると、だしの濃さや風味はあっさりとしていてそのまま食べてもくせが強くありません。

　吾妻中では、だしを取る前に煮干しを釜でからいりして、魚臭さを消し、香ばしさを出しています。

　今日は、かえり煮干しを使った「みそ汁」です。煮干しも残さずに食べましょう。