本日の給食（茎わかめのサラダ）

献立（中華めん）（牛　乳）（ちゃんぽんめん）（茎わかめのサラダ）（蒸しとうもろこし）

ひとくちメモ　今日のひとくちメモは「茎わかめ」です。

　茎わかめは、わかめの葉の芯の部分です。コリコリとした歯ごたえに根強いファンが多いですね。

　この茎わかめには、食物繊維と余分な塩分を体外に排出してくれるアルギン酸が大量に含まれており、栄養価が高いのに、カロリーもほとんどない茎わかめは、女性の方の美容食としても人気が高い食品です。

 　おつまみやおやつの他にも、しょうが醤油・酢味噌・サラダ・酢の物・和え物・きんぴら・煮物の食材としてや、熱いごはんに、御茶漬けに、おにぎりの具材にも幅広く使えるすぐれものです。

 　今日は「茎わかめ」をスープに入れました。