3年生リクエスト献立

〈３年生リクエスト献立〉ごはん　牛乳　とりのから揚げ　ハンバーグ　ミニゼリー　みそ汁 

〈ひとくちメモ〉今日のひとくちメモは「から揚げ」です。

 　皆さんはから揚げと聞いた時、おそらくは鶏肉の料理を想像しますよね？

　しかし、から揚げとは鶏肉に限定されたものではなく、野菜や魚に小麦粉をまぶして揚げたり、素揚げにしたものを「から揚げ」と呼ぶのです。つまりから揚げとは、鶏肉の揚げ物ではなく、調理方法の名前と言った方が正しいのかも知れませんね。

　そして、日本の代表料理のように思われるから揚げですが、実は日本発祥の料理ではないことを知っていましたか？

　元々は中国が発祥の料理で、日本風の味付けといえばしょうゆとみりんを使いますが、中国風ではにんにくをたくさん使って作るそうです。

　今日のから揚げは、にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・酒で下味をつけて、でんぷんをまぶして揚げました。中華風と日本風の両方ですね。