本日の給食（さんまの蒲焼き）

献立　（ごはん）（牛乳）（さんまの蒲焼き）（おひたし） （じゃがいものみそ汁）　

ひとくちメモ　今日のひとくちメモは「蒲焼き」です。

 　蒲焼きとは、身の長い魚を開いて中骨を取り串を打って素焼き　してから、しょう油・みりん・砂糖・酒などを混ぜ合わせた濃厚なたれをつけて焼く魚料理を言います。

　語源は昔、身の長い魚を開かずに串を打った状態が、蒲の穂に似ていたところから蒲焼きと呼ばれるようになったそうです。

 　今日は、白いごはんにピッタリな、さんまの蒲焼きです。