ご家庭の話題に

今日は、市の研究発表会があり、４校時終了後、給食を食べてから下校となりました。

今日の午後は、生徒の皆さんはどのように過ごしたでしょうか。

普段にはない時間をどのようにすごしたか、ぜひご家庭で話題にしてはいかがでしょうか。

さて、今日の給食は、恒例の給食室手作りふりかけです。ぱらぱらっと香ばしく、美味しいです。おかずは親子丼ならぬ親子煮です。「う～ん、これもご飯にかけたい。どっちも美味しい。」と思ってしまいました。

１月２８日　月曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　　乳）

　              （冬菜入り親子煮）

　              （野菜きんぴら）

               （手作りふりかけ）

　今日のひとくちメモは「冬菜」です。

　冬菜は、冬に収穫される小松菜・白菜・京菜などの総称ですが、

冬菜というと、小松菜の別称を指すことが多いです。

　小松菜は、ハウス栽培も盛んで一年を通して流通していますが、冬が旬で、冬中作られるので冬菜とも呼ばれます。

　江戸時代に下町の小松川（現在の東京都江戸川区）周辺で盛んに栽培されていたことからこの名前になりました。

　関東の正月の雑煮に欠かせない野菜で現在も東京都を中心に、おもに関東で栽培され貴重な東京野菜となっています。

　しかし、その作りやすさやおいしさ、栄養価の高さから全国で作られるようになりました。

　ｶﾛﾃﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝC・B群・E・ｶﾙｼｳﾑ・鉄・ﾘﾝ・食物繊維などを豊富に含み、特にｶﾙｼｳﾑは、ほうれん草の3倍以上も含まれています。和え物・炒め物・みそ汁・漬物など様々な料理に使える緑黄色野菜の代表格です。

今日は、冬菜入り親子煮です。しっかり食べて栄養をとりましょう。