2020年7月の記事一覧

献立（ごはん）（牛　乳）（あじのたつたマリネ）（棒きゅうり）（佃煮）（夏野菜のみそ汁）

ひとくちメモ　今日のひとくちメモは「あじ」です。

 　「あじ」という名前は、単純に「味の良い魚」だからあじになったと言われています。

　漢字のあじは魚へんに「参」が使われていますが、諸説あります。あじの一番美味しい季節が旧暦の3月なので、数字の「参」が使われたという説、「美味しくて参ってしまう」から「参」が使われたという説、「参」には多くのものが入り交じるという意味があり、群集する魚であるから「参」が使われたという説などがあります。

　今日は、おいしい「あじ」を竜田揚げにして、野菜と一緒に甘酸っぱいマリネにしました。