2019年9月の記事一覧

　本日、５組の生徒たちは、特別支援合同宿泊学習に出発しました。国立磐梯青少年交流の家にて１泊２日で、野外炊飯や流紋焼、キャンプファイヤーなどの体験学習をしてきます。

〈献立〉ジャジャ麺、牛乳、ナムル、のり塩ポテト

〈ひとくちメモ〉今日のひとくちメモは「ナムル」です。

 　ナムルは韓国の家庭料理の一つで、毎日の食卓にも、さまざまな行事にも欠かせない、韓国で長年親しまれてきた料理です。

　韓国では、常備菜として冷蔵庫に数種類保存されているのが通常です。調理法は単純ですが、もやしなどの野菜やワラビなどの山菜、野草など素材が多様であるため、多くの種類が存在します。 

　それぞれの素材の個性を楽しむナムルは、天然のビタミンやミネラルも豊富で、韓国人たちが親しんできたビタミンをおぎなう健康食といえるでしょう。

 今日は、大豆もやし・ぜんまい・ほうれん草・人参を使ったナムルです。