日誌

今日は３月１１日、８年前に東日本大震災が起こった日です。

地震発生の時間１４時４６分にあわせて、黙祷を行いました。

１４日（木）には全校集会を行い、震災の恐ろしさを忘れないための防災集会を行います。

ご家庭でも、話題にしていただければと思います。

さて、今日の給食は「卒業お祝い献立」です。皆さんはお祝いというと何の料理を思い浮かべますか。

３月１１日　月曜日

　今日の献立は　（のり巻き・いなり寿司）

　              （牛　乳）

　              （ごづゆ）

　              （おひたし）

　　　　　　　　（きつねもち）

　              （お祝いデザート）です。

 　今日のひとくちメモは「卒業お祝い献立」です。

 　３年生の皆さん、もうすぐ卒業ですね。吾妻中で今まで食べてきた給食はどうでした。おいしかったですか。

　今日は、卒業をお祝いして「のり巻き・いなり寿司」と、会津地方ではお祝いの膳として欠かすことのできない「こづゆ」そして「おひたし」「きつねもち」「お祝いデザート」です。

 　卒業したら、学校給食は、なかなか食べられる機会はないと思います。

 今日と明日、味わって完食してもらえたら、うれしいです！

 　今日は「卒業お祝い献立」です。味わって食べましょう。

今週月曜日に鏡の寄贈をいただきました。

昇降口にある、大きめの姿見で、少しふちが欠けていたのですが、ご寄贈いただいたことで、たいへんきれいな鏡に変わりました。

詳しくは、月曜に配付される学校通信「ゆきうさぎ」でお読みください。

毎月発行されている学校通信「ゆきうさぎ」ですが、今回は卒業式直前の発行になります。お楽しみに。

さて、今日はエビチリでした。中華料理は美味しい料理がたくさんありますね。一口メモはえびかチリソースのどちらかと思っていましたが、・・・。

３月８日　金曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （五目スープ）

　              （おひたし）

　              （エビチリ）です。

 　今日のひとくちメモは「コショウ」です。

 　コショウは、強力な殺菌・抗菌作用が知られています。冷蔵技術が未発達であった中世においては、料理に欠かすことのできないもので、大航海時代に食料を長期保存するためのものとして極めて珍重されました。このため、インドへの航路が見つかるまでは、ヨーロッパでは非常に重宝されてれ、取引には金とコショウが同重量で交換された時代もありました。

　コショウには白コショウと黒こしょうがあり ますが、両方とも同じコショウの実から作られています。では何が違うかというと、収穫のタイミングと乾燥の仕方がことなり、熟す前の緑 の実をとって皮ごと乾燥させたものが「黒コショウ」で、完熟した赤い実をとって水に浸し、皮を取り除いてから乾燥したものが「白コショウ」です。

　今日は五目スープにコショウが入っています。なくてはならない刺激的な香辛料に感謝して食べましょう。

今日は３年生はⅡ期選抜入試がありました。明日は一部の学校で面接が行われます。

それぞれの進路に向けてがんばってほしいものです。

学校に残った３年生は、午後は奉仕作業で学校中をピカピカに掃除をしてくれました。

さて、今日の給食は１，２年生だけでした。３年生はお弁当です。

今日は鶏肉にレモンソースがよくあっていて、美味しかったです。

３月７日　木曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　         　  （牛　乳）

　         （鶏肉のレモンソースかけ）

　         （小松菜とコーンのソテー）

　           　（わかめ卵スープ）です。

　今日のひとくちメモは「ベーコン」です。

 ベーコンとは、豚肉を塩漬けにし、その塩を抜いたあと燻製にしたものです。ドイツでは、非加熱がベーコンの標準で、加熱したものはハムに分類されています。

ベーコンの発祥は紀元前数世紀頃のデンマークといわれています。当時、長い航海用に豚肉の塩漬けが利用され、それを火であぶって貯蔵していました。その時、薪が湿っていたために煙で燻された状態になった豚肉が、より美味しく、より保存できる事がわかりました。この塩漬け豚肉を煙で燻したものが現在のベーコンの原型となっています。

　ベーコンの名前の由来は、イギリスのフランシス・ベーコンが船舶の食材として塩漬け豚肉の燻製品を大量に調達するように命じたことによると言われています。船隊にトン単位でベーコンを積み込んでいたとされ、それが世界中にベーコンが広がった原因となりました。日本には幕末頃に伝わりました。

　今日は、ソテーにベーコンを使いました。

残さず食べましょう。

明日はⅡ期受験が行われます。今日も三年生は、最後の追い込みで真剣に学習に取り組んでいました。

受験生の皆さんは、今日は早めに寝て体調を整え、明日がんばってほしいものです。

さて、給食の献立も、今日はカツカレーでした。

給食のカレーも美味しいですね。つい食べ過ぎてしまいます。なぜ美味しいのかは、一口メモで。

３月６日　水曜日

　今日の献立は　（勝つ!!カレー）

　              　　　　（牛　乳）

　              　　　　（フレンチサラダ）

　　　　　　　　　　　（くだもの）です。

 　今日のひとくちメモは「ガラムマサラ」です。

 　ガラムマサラは、インド料理に使われる混合スパイスで、カレー粉に近い香りと辛味があります。ヒンズー語で「ガラム（ひりひりした）マサラ（ミックススパイス）」の意味です。

　材料は、コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐がらし、その他香辛料などですが、メーカーにより香辛料の種類や量が違うので少しずつ味が異なります。

　ガラムマサラはカレーをはじめ、インド料理に欠かせない鮮やかな香りと刺激とを楽しむためのミックススパイスで、煮込んだり炒めたりするとスパイスの香りは飛びます。そこで調理の仕上げにガラムマサラを加えて、料理に鮮烈な香りをあたえます。

　市販のカレールーに一振りするだけで香りも味も本格派カレーに 近づく魔法のスパイスなのです。

 　今日は、ガラムマサラの入ったカレーを味わって食べましょう。

先日お知らせした、水保小学校で、吾妻中職員による出前授業が行われました。

教科は体育です。６年生の皆さんは、たいへん元気に取り組んでいました。

中学校では、６年生の皆さんの入学をお待ちしています。

さて、今日、用事があり準備中の給食室にお邪魔しました。すると、何やらなべの中で煮込んでいます。「これは？」と尋ねると、ハンバーグソースを作っているところでした。ということで、今日のハンバーグソースは給食室作成のソースです。ソースも手作りなんですね。

３月５日　火曜日

　今日の献立は　（サラダパン）

　    　　　　          （牛　乳）

　　　　　　　　　    （パスタスープ）

　　　　　　　　　　　（キャベツのサラダ）

　　　　　　　　　　　（ハンバーグ）

　　　　　　　　　　　（スライスチーズ）です。

 　今日のひとくちメモは「ハンバーガー」です。

 　ハンバーガーとは、ひき肉を薄い円形に固めて（ミートパティという）焼いたハンバーグを、同じく円形に成形して２つ割にしたパンにはさみこんだサンドイッチの一種です。

 　アメリカ合衆国を代表する国民食であり、外食産業（ファーストフード）の一つとして世界中にフランチャイズ展開がなされており、知名度が高いものです。ハンバーグとともに、レタス、トマト、タマネギ、ピクルス、チーズなどの具材をパンに挟み込み、ケチャップ、マスタード、マヨネーズなどのソースで味付けしてあります。

 　日本ではハンバーガーバンに鶏肉や魚のフライ、焼肉、コロッケ などを挟んだサンドイッチのこともバーガーと呼ばれています。　今日は、サラダパンにハンバーグをはさんで「セルフバーガー」にして食べましょう。

３年生教室の廊下には、「卒業を迎えて思うこと」という３年生の作文が掲示され始めました。

まだ書きあがっていない３年生もいるようですが、この後、書きあがり次第掲示されると思います。

内容を読ませてもらうと、人生の節目にあたっての気持ちが素直に書かれていると感じます。

今まで経験してきたこと、中学校生活で考えてきたこと、これからの未来への思い等が中学生らしいことばで書かれています。

そして、今週はいよいよⅡ期受験です。新しいステップに向けて、全力でがんばってほしいものだと思います。

さて、

３月４日　月曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　              （牛　乳）

　              （きゃべつの味噌汁）

　              （五目豆）

　              （鮭のこうじ焼き）です。

　今日のひとくちメモは「大豆」です。

 　大豆は『畑の肉』と呼ばれています。その理由は大豆の成分が良質なたんぱく質を多く含んでいるからです。

　たんぱく質は人間の筋肉や内臓など体の組織などを作っている成分で、生命維持に不可欠な重要な栄養素です。

　この大豆のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含むので、栄養価の高い「良質のたんぱく質」と呼びます。

 　肉や卵はこの良質のたんぱく質を豊富に含む代表的食品ですが、大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質です。また、大豆たんぱく質の消化吸収率は高く、とても効率のよい食品といえます。

 　今日は、「五目豆」に大豆が使われています。日本人の食生活に感謝して残さず食べましょう。

今日の給食はひなまつり献立でした。

３月１日　金曜日

　今日の献立は、（ちゃんぽんめん）

　　　　　　　　（牛　乳）

　　　　　　　　（茎わかめサラダ）

　　　　　　　　（ひなあられ）

　今日のひとくちメモは「ひなあられ」です。

 その昔、野外で「ひな遊び」をする時に持っていくおやつの様なものがひなあられでした。「ひな遊び」とは子供が雛人形に野山を見せてあげようと人形を連れて遊びに出かける習慣や遊びを言い「雛の国見せ」ともいいました。これが、ひなあられの由来と考えられており現在まで受け継がれています。

ひなあられは3色と4色がありその色にはそれぞれ意味があります。3色は菱餅を砕いて作ったもので桃色は魔除け・桃の花・清明のエネルギー、白色は清浄・純白の雪・大地のエネルギー、緑色は健康・長寿・木々のエネルギーを示すそうです。4色の場合、桃は春、緑は夏、黄は秋、白は冬と四季を表しています。

3色、4色どちらの場合でも「自然のエネルギーを取り込み、娘が健康で幸せな1年を過ごせるように」と言う意味が込められています。

ちなみに、関東と関西ではひなあられに違いがあり、関東はうるち米を使った甘いあられ、関西は、もち米を使ったしょっぱいあられだそうです。

今日のひなあられは、しょっぱい関西のひなあられです。味わって食べましょう。

今日は庭坂小学校、庭塚小学校で、本校の教員が出前授業を行ってきました。

庭坂小では体育でボールなどを使い体作りを、庭塚小では小学校に学習内容として入ってきた英語で行ってきました。

どの学校でも元気に発表したり、運動したりする児童の様子が素晴らしかったそうです。

４月の入学が楽しみです。

水保小さんでも間もなく行います。もうしばらくお待ちください。

さて、今日の給食は・・・

２月２８日　木曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （カレーライス）

　              （ひじきと切干のサラダ）

　              （ぽんかん）です。

 　今日のひとくちメモは「豚肉」です。

 　豚肉は鶏肉、牛肉と並んでよく食べられます。また、栄養価も高く、値段もお手頃です。料理のレシピもバリエーションが豊富で、しょうが焼き、トンカツ、豚の角煮など私たちが大好きな料理がたくさんあります。

 　この豚肉はビタミンＢ１がすごく豊富で、牛肉の約１０倍もあるそうです。豚肉のビタミンＢ１は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果があると言われています。

 　今日は、豚肉の「カレーライス」です。

よく噛んで食べましょう。

今日は卒業式予行でした。

練習の成果が現れてきています。全校生徒が集中して取り組む様子がうれしかったです。

今年は、式の中で合唱を３曲歌います。

在校生合唱、卒業生合唱、そして１，２，３年生全員で歌う全校合唱です。

特に今日は全校合唱がよく響いていました。

体育館全体が合唱の声で包まれたようでした。

本番が楽しみになりました。

さて今日はさばの味噌煮がとても美味しかったです。ご飯にあいます。

おからも美味しいですね。小さいころから親しんだ味です。

２月２７日　水曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　              （牛　乳）

　              （さばのみそ煮）

　              （おからいり）

　              （豚汁）です。

 　今日のひとくちメモは「おから」です。

 　おからはもともと、豆腐を作るときに出来る搾りかすですが、このおからは食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。

　まず何といっても優れているのが食物繊維の量で、ごぼうの約２倍もあります。さらにおからには、大豆のカルシウムが多く残っており、さらにゆで大豆の約４０％ものたんぱく質が残っているという優れモノです。

　そしておからの最大の魅力は、安価でローカロリーなこと。お惣菜だけではなく、最近はクッキーやケーキなどのお菓子にも幅広く使われています。

 　今日は、栄養たっぷりのおからいりです。残さずに食べましょう。

明日は卒業式予行、同窓会入会式があります。

３年生もほぼ練習は終了しています。

大きな返事や、歌声、そして意欲あふれる態度を期待しましょう。

予行や入会式の様子は明日のブログで紹介します。

さて、

２月２６日　火曜日

　今日の献立は　（食パン）

　              （牛　乳）

　              （野菜ツナサンド）

　              （ブロッコリー添え）

　　　　　　　　（白菜としめじのスープ）

　　　　　　　　（キウィ）です。

 　今日のひとくちメモは「しめじ」です。

 　しめじは昔から「匂いまつたけ、味しめじ」といわれるように、数多いきのこ類の中でも味のよいことで定評があります。やや乾燥した赤松とブナの混生林や山に自生していますが、天然の「本しめじ」は、栽培できないため、あまり手にはいらない貴重品です。

 　成分は他のきのこ類と同じく低カロリー食品でダイエット向きです。食物繊維、カリウムが多く、特にきのこ類の中でも「美容ビタミン」 と呼ばれるビタミンＢ２を最も多く含んでいます。

 　今日は、「白菜としめじのスープ」です。味わって食べましょう。

すっかり気温が上がってきました。

休み時間には、窓を開けて、風を入れる生徒の様子が見られました。

吾妻山からは１カ月前からは考えられない温かな風が吹き込んできました。

さて今日は、美味しい「肉じゃが」です。凍み豆腐もゴマの味付けがいいですね。

２月２５日　月曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （手作り佃煮）

　              （肉じゃが）

　              （凍み豆腐のごま酢和え）です。

 　今日のひとくちメモは「かまぼこ」です。

 　かまぼこにはいろいろな魚が使われています。代表的なものは、エソ、グチ、ハモ、トビウオ、アジ、タチウオ、ヒラメ、北洋で獲れるスケトウダラなどが使われて、卵と肩を並べるほどたん白質がたっぷり。

 　また、日本人に不足しがちといわれるカルシウムも、つみれや揚げかまぼこは特に豊富です。もうひとつうれしいことに、低カロリー、低脂肪なのです。

 　今日は、ごま酢和えに「かまぼこ」が入っています。

味わって食べましょう。

今日の吾妻中グラウンドはきれいに乾き、放課後は野球部がゆっくりと体慣らしの練習に取り組んでいました。

テニス部も、テニスコートも使えるようになり、練習が始まりました。

いよいよ、野球部、ソフトテニス部が待ちに待った練習が始まりです。

これから、また1回か、２回か降るかなと思いながらですが、確実に春が近づいています。

さて、今日は、今の今まで、「今日はすいとん」と思って私はスープを食べていました。しかし、それは間違いで「トックスープ」なのだそうです。まったく知らないメニューでした。みなさんは「トックスープ」をご存知ですか？

２月２２日　金曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　              （牛　乳）

　              （トックスープ）

　              （豚キムチ炒め）です。

 　今日のひとくちメモは「トックスープ」です。

 　トックとトッポギは韓国伝統のお餅です。トックは「トッ」が餅、「ク」がスープで直訳するとトックとは“スープ餅”のことで、トッポギは「ポギ」の部分が「炒める」という意味があり“炒め餅”となります。

　トックとトッポギは原料は同じながら形状が違い、トックはスライス状、トッポギはスティック状に切られています。

 　このトックは韓国家庭料理の中心素材として広く親しまれており、古くから様々な行事でなくてはならない食べ物です。特に正月にはどの家庭も元旦の朝に霊前にお供えし、新年を祝う意味で食べ ます。日本のお雑煮に少し似ているかもしれませんね。

 　今日は、「トックスープ」です。韓国伝統のスープ餅を味わって食べましょう。

今日の1年生は理科で火山灰の観察を行いました。

日ごろ、ただの土と思っていたものが、水で洗って顕微鏡で光を当てながら観察すると、きれいに見えるから不思議です。

生徒も楽しみながら観察していました。

そういえば、今日は職員会議があり、５校時で下校でした。いつもより少し早めに下校した生徒たちはどのように過ごしていたのでしょうか。

さて、今日の給食は変更がありました。みかんの予定でしたが、イチゴです。ある生徒は予定表みて、首を傾げていました。給食の献立はみんな見ているんですね。それにしてもおでんは美味しいですね。

２月２１日　木曜日

　今日の献立は　（菜めし）

　              （牛　乳）

　              （おでん）

　              （ごま和え）

　　　　　　　（みかん）を変更して（イチゴ）です。

 　今日のひとくちメモは「がんもどき」です。

 　がんもどきは略して「がんも」とも呼ばれています。がんもどきの材料は、水気をしぼった豆腐に、すったヤマイモ、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、コンブなどを混ぜ合わせて丸く成型し油で揚げたもので、おでんや煮物に用いられることが多いですね。ちなみに江戸時代の終わりまでは、こんにゃくを油で炒めた料理を「がんもどき」と呼んでいたそうです。

　このがんもどきは、もともとは精進料理で肉の代用品として作られたものだそうで、名前の由来については諸説ありますが、もっとも知られているのは鳥の雁の肉に味を似せたとされることから「がんもどき」だそうです。

 　今日は、おでんに「がんもどき」が入っています。味わって食べましょう

今日は2回目の卒業式全体練習でした。

式歌の練習や卒業証書授与の練習等を行いました。

3年生も、１，２年生も真剣に取り組んでいました。

全員の引き締まった気持ちの伝わってくる練習で、当日が楽しみになりました。

来週はいよいよ卒業式予行です。一歩一歩卒業に近づいていきますね。

さて、今日はうち豆です。子供たちは知っているのでしょうか。

２月２０日　水曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　       　　       （牛　乳）

　　　　          （ささみ揚げのごまソース）

　　              （おひたし）

　　　　　　　　（うち豆汁）です。

 　今日のひとくちメモは「うち豆」です。

　　収穫した大豆を、生のうちに木槌などで叩いて潰し、平たい形にしたものを乾燥させて保存食とします。日本古来のの伝統食のひとつで東北や北陸の豪雪地帯でその昔から親しまれてきたものです。

地域によって「打ち豆」「打豆」「押豆」などと呼び名に違いもありますが、どれも元をたたせば大豆です。

 　なぜ、大豆をわざわざ潰してしまうのかと不思議に思うかもしれませんが、球状のまま保存するよりも、乾燥がしやすく、調理もしやすい（時間がかからない）という利点が生まれるんですね。

 そんなうち豆ですが、みそ汁の具になったり、煮物になったり、

酢の物になったりといろんな料理に活躍します。

今日は、うち豆汁です。

よくかんで、食べましょう。

生徒総会が本日行われました。

今日の総会はたいへんスムーズで、議長の進行、質問者の発言、委員長の返答がそれぞれテンポよく進む、よい総会でした。

特に、私がよかったと思うのは、質問や意見の内容と共に、声の大きさがたいへんよかったです。

きちんと自分の意見をもつこと、伝えること、他の意見に耳を傾けること、共に考えること、そして力を合わせて活動できること、そんなことができる生徒会であってほしいと思います。声の大きさはその第一歩です。来年はぜひ、伝統を引き継ぎ、今年以上の活動をと生徒には話しました。また、3年生には、間もなく選挙権をもつこと、ぜひ社会に関心をもって欲しいことを話しました。

さて、今日の給食はリクエスト給食で最も多かった揚げパンです。毎年、リクエストで揚げパンは1位です。

２月１９日　火曜日

　今日の献立は　（２色揚げパン）

　              （牛　乳）

　              （コンソメスープ）

　              （りっちゃんサラダ）

                （ミニトマト）です。

　今日のひとくちメモは「リクエスト献立」です。

 　今日は、３年生のアンケートでリクエストの多かった献立です。

 残念ながら　アンケートすべてを実施することはできませんが、要望の多かったおかずを２月の献立に組み込みました。

 皆さんの大好きな給食なので良く味わって残さずに食べましょう。

三年生は、今卒業や入試に向けての準備がすすんでいます。

今日は、卒業文集の作成委員が、文集の記事を依頼に回っていました。

卒業式の練習もすすんでいます。

間もなく、保護者の皆様へのご案内も配布されます。

いよいよ、卒業の時期が近づいています。

Ⅱ期受験に向けての学習もラストスパートです。私たちも応援しています。

さて、今日の給食は

２月１８日　月曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （手作りふりかけ）

　              （餃子）（ナムル）

　　　　　　　（あさりのみそ汁）です。

 　今日のひとくちメモは「餃子」です。

 　今や日本の国民食とも言える餃子。子供からお年寄りまで、幅広く愛されているメニューです。

　日本で餃子を初めて食べたのは、「水戸黄門」で知られる水戸光圀だといわれています。それが本当だとすると、江戸時代には餃子が日本に入ってきたということになります。

　日本では焼き餃子が主流ですが、本場中国では水餃子がメインだそうです。日本の水餃子のようにスープの中に餃子が浮かんでいるのではなく茹で上げたものなのでイメージとしては「ゆで餃子」に近いでしょう。また、日本では“あん”ににんにくを入れますが、中国ではにんにくを別に食べることが多いようです。

　同じ餃子でも、日本と中国では、違いがあるものですね。

 　今日は、焼き餃子です。

手作りふりかけもあります。

よく噛んで食べましょう。

今日のテーマは「素晴らしい作品」です。

まずは1年生のプラスチック板の作品をご覧ください。

たいへんきれいな作品です。海の色も青、水色、白と色の変化が上手です。波のきめ細かな書き込み、舟との対照が際立っています。私も感心して展示を見てしまいました。

さて、今日はもう一つ。給食も「素晴らしい作品」です。今日の給食はバレンタインメニュー、テーマはハートです。

ハート型のハンバーグがまずあります。そして市販のチョコムースの上に、生クリームを少しのせ、その上に少し切れ込みを入れたハート型のイチゴをのせます。これでイチゴが立体的に飾られたデザートが出来上がりです。給食室の一手間に感心です。

２月１４日　木曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　              （牛　乳）

　              （ハンバーグ）

　              （コーンスープ）

                （デザート）（サラダ）です。

　今日のひとくちメモは「牛乳」です。

 　牛乳は中東で初めて飲み物として用いられたことが知られており、日本では６世紀半ばから牛乳が飲まれるようになりました。ただし、身分の高い人が主に薬用として用いており、奈良時代に肉食が禁じられて以降はしだいに牛乳は飲まれなくなっていきました。　広く牛乳が庶民に定着したのは明治時代以降で、北海道を中心に牛乳の生産が始まり、戦後にはパン食の普及とともにさらに一般家庭でよく飲まれるようになりました。

 　牛乳は、良質の蛋白源として優れているほか、カルシウムが非常に豊富です。カルシウムは骨を丈夫にするだけでなく、神経の興奮を鎮めてくれるはたらきもあるため、ストレス解消にも欠かせない栄養素です。牛乳１杯で一日のカルシウムの必要量の１/３を補え るほどで、カロリーも低いため気軽に飲むことができます。

 体のためにも「牛乳」を残さずに飲みましょう。

2年生の美術作品も今日でひとまず終了となります。

最後を飾るのは、ダイナミックな作品です。

マグネットになっているのは鮪一貫です。

たいへん大胆な作品です。ですが実は大きさがちょうどよくて、パッと持って使うにはぴったりです。

使い心地がよく、見た目で楽しい。よい作品だと思います。

明日は、先日の1年生のプラスチック板の作品で、お見せしたいものがありますので、それを載せます。

2年生の作品も、また作品がよいものがあればご紹介いたします。

さて今日はから揚げでした。カリッとよくあがっていました。美味しいのは下味のつけ方のためのようです。その秘訣は一口メモにあります。

２月１３日　水曜日

　今日の献立は　（麦ごはん）

　              （牛　乳）

　              （とりのから揚げ）

　              （中華サラダ）

　              （みそ汁）です。

 　今日のひとくちメモは「から揚げ」です。

 皆さんはから揚げと聞いた時、おそらくは鶏肉の料理を想像しますよね？

しかし、から揚げとは鶏肉に限定されたものではなく、野菜や魚に小麦粉をまぶして揚げたり、素揚げにしたものを「から揚げ」と呼ぶのです。つまりから揚げとは、鶏肉の揚げ物ではなく、調理方法の名前と言った方が正しいのかも知れませんね。

そして、日本の代表料理のように思われるから揚げですが、実は日本発祥の料理ではないことを知っていましたか？

　元々は中国が発祥の料理で、日本風の味付けといえばしょうゆとみりんを使いますが、中国風ではにんにくをたくさん使って作る　そうです。

 　今日のから揚げは、にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・酒で下味をつけて、でんぷんをまぶして揚げました。

　中華風と日本風の両方ですね。よく噛んで食べましょう。

２月１２日　火曜日

　今日の献立は　（パン）

　              （牛　乳）

　           （クラムチャウダー）

　              （フレンチサラダ）

                （キウィ）です。

　今日のひとくちメモは「クラムチャウダー」です。

 　アメリカの代表的なスープのひとつであるクラムチャウダー。

ハマグリやあさりなどの貝類と、色とりどりの野菜を使った具だくさんのスープですが、クラムは「二枚貝」を意味し本場アメリカで用いられているのはハマグリに近い種類なんだそうです。

チャウダーの元々の意味は、フランス語の「大鍋」で煮込み料理を示す言葉として使われます。

 　面白いのは、クラムチャウダーは作られる地域によって、それぞれ特徴があるそうです。

日本でよく知られている白いクリームスープ仕立てなのが、ニューイングランド風、トマトを加えた赤いスープのマンハッタン風、魚介の澄んだスープで作られるロードアイランド風などがあります。

 今日は、あさりの白いクラムチャウダーです。

味わって食べましょう。

今日は、多くの保護者の皆様にお出でいただきありがとうございました。

どの教室でもたくさんの方々に授業を参観いただきました。

お子さんの様子はいかがだったでしょうか。

またぜひお出でいただければ、ありがたいです。

さて、今日の作品は４～５ｃｍぐらいのかわいい作品です。ご覧ください。

ミントアイスとチョコのマーブルの濃淡の感じがたいへん上手です。

アイスの中にチョコが入っているところが本物のようですね。

素晴らしい出来です。

これ以外にも、国語、総合、様々な展示物をご覧いただきました。

いかがだったでしょうか。

次は給食です。

２月８日　金曜日

　今日の献立は　（ごはん）

　            　　  （牛　乳）

　     　　　     （豆腐の肉みそあん包み）

　　　　         （ふりかけ）（いそあえ）

　　　　　　　　（けんちん汁）です。

 　今日のひとくちメモは「いそあえ」です。

 　いそあえとは、のりを使った和え物のことをさします。

古くから様々な海藻を食べてきた日本人ですが、飛鳥時代、のりは貢税品（税）として認められた高級品でした。

のりが庶民の身近な食べ物になってきたのは江戸時代で、江戸湾（今の東京湾）にアサクサノリが自生していたため、これを採取したものが「浅草海苔」と呼ばれて庶民にも好まれるようになり、　　養殖技術が確立されていきました。浅草の紙漉の技術を真似てのりを漉いて板状にして天日干ししたものが板海苔として広く普及　するようになりました。江戸後期には焼き海苔が作られ、明治時代には味付け海苔も誕生しました。

 いろんな料理に使われる海苔ですが、今日は、海苔が入った和え物いそあえです。

残さず食べましょう。